第一阶段：（1992年至2001年）经历三次创业并确定五味轩基业。

第二阶段：（2001年底）五味轩开特许经营先河。

第三阶段：（2002年年末）五味轩精品店开业，奠定五味轩在川南火锅市场领头羊的位置。

第四阶段：（2005年）麻辣空间在五味轩10年餐饮经营的积淀中应运而生，总部随之迁往成都，开创中国真正清油火锅的先河。

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