5月15日上午，当钟立英检查好卫生，在吧台改菜单时，电话铃声响了，是一位需要购买底料的客人打来的，客人告诉她，她是一位麻辣空间忠实的粉丝，特别喜欢吃麻辣空间的火锅。但因为现在自己在开店了，没有空闲的时间来店里享受火锅的美味了，只能想着给店里打个电话，问问能否买底料带回家，自己做来吃。加上她住的地方离我们店特别远，她还要找人过来拿……钟立英听到这位客人的情况以后，马上加她的微信，把门店的位置发送给她。并且在这位顾客的朋友还没到店取火锅底料的时候，她一边用心的为她包装底料，一边耐心的在微信里解答着她所提的问题……

    直到小雪热情的把包装好的火锅底料交到她朋友手中后，一句“亲，您的火锅底料，我已经送到您朋友的手中，应该很快就能到您那里了，谢谢您对麻辣空间的支持。”才结束了他们的聊天。

    下午四点多的时候，钟立英正在吃饭，那位客人又发来微信询问小雪，火锅怎样做才能做的和店里一样好吃？小雪立刻放下手中的碗筷，找到后堂的锅底师傅，请教他出锅的标准，并且马上打电话告诉客人：买回去的底料需要加什么辅料。考虑到顾客是在家自己做，所以有些调料没有店里的齐全。于是她就问客人家里有些什么调料，附近有没有店里调料的替代品卖。小雪也对客人所购买的菜品，加工方式提了一些建议……

    这位客人对她如此用心的解答，非常感动。连声道谢：“以后有空一定会再来店里吃火锅，就算挤不出时间过来，也一定会再到我们店购买底料回去！”

    有时候，服务不一定是面对面的，也不是只有客人到店里用餐，才能给我们服务的机会，只要用心服务，无论什么方式，也一定会得到客人的认可。

为什么要这样做：顾客有需求，无法到店，所以要满足顾客需求。

案例亮点：服务员在顾客提出需求的时候，马上行动，为她打包好底料，并为顾客解答疑惑，一切以顾客满意为主。