麻辣空间作为川派清油火锅，在口味上与其他火锅最大的不同是，麻辣劲爽的同时口感不油腻。川菜制作讲究五味调和，而我们在麻辣的基础上也创造出属于我们自己的五味特色——清香麻辣鲜。

清，指的就是菜籽油。麻辣空间之所以会选择清油火锅这个品类，是因为菜籽油几乎不含胆固醇，含有丰富的不饱和脂肪酸，可防止动脉硬化、血压升高；同时，人体对菜籽油吸收率达99%，不会对肠胃造成负担。用简单的语言概括起来，清油火锅就是三大特点：脸不长痘、腰不赘肉、胃不难受。选用一级菜籽油做底料，熬出来的锅底那是清香汤浓、油而不腻。

香，指的是一个综合味道，它包括菜籽油的独特清香，青花椒的沁人麻香，朝天椒的豪爽辣香等食材本真的综合味道。

麻：顾名思义就是花椒带来的味觉感受。我们选用的是九叶青花椒，麻香馥郁，来自四川金阳与云南高山。

辣：是川味之魂，一直选用河南三鹰朝天椒，只是看着它油浸般红润的外表，就感受到它在舌尖上的辣香浓郁。

鲜：主要指的是我们鸳鸯锅中的白锅味型。精选优质口蘑，富含多种氨基酸蛋白质、维生素，汤鲜味美、原滋原味。

麻与辣的热烈，清香与鲜爽的完美配合，让你吃的每一次麻辣空间清油火锅都是味觉层次丰富的体验。