据中国产业信息网统计，我国2017年全年餐饮收入达39644亿元，比上年增长10.7%，其中火锅行业占餐饮行业整体收入的22%，由此可见火锅是餐饮行业的第一大品类。火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长。火锅餐饮业市场接受程度高，及可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预计2020年中国火锅收入将逼近6000亿元。可见，加盟火锅店是餐饮创业的必选答案之一。

 俗话说，民以食为天，无论国际国内环境如何变动，餐饮行业市场总是能够不为所动。 作为特色餐饮行业之一的火锅，因其样式、口味变化多样，受到了数以万计年轻人的青睐。周末、节假日三五好友聚会，家庭聚餐，同事联欢等等，吃火锅成为了首选。在这种热火朝天的环境下不仅体验了火锅的美味，还增进了感情。据统计，品牌化、特色化、规模化、绿色化、标准化、多元化、营养化、工业化、大众化、信息化成为火锅行业发展过程中的必然趋势。

火锅行业发展的趋势，也是加盟商选择火锅加盟品牌考虑的重要因素。以麻辣空间川派清油火锅为例，始于1985年，源于传承三代的秘制火锅配方，历经30余年的行业沉淀，近200家餐饮门店国内国外布局，每年1千万袋底料产品线上线下、国内国外火爆销售。麻辣空间独创无渣清油火锅生产技术（专利号：201510508289.2），将传统工艺与现代化设备相结合，让火锅底料达到真正的浓缩无渣，清爽健康。同时在麻辣空间门店，开启了"现场开袋现场调锅"一次性清油锅底的先河，赢了消费者的喜爱。麻辣空间独特“麻在先，辣在后”出其不意的火锅味型，不仅在四川地区备受关注，也在全国范围内甚至海外享誉盛名，成为餐饮行业创业投资的热门项目之一。

麻辣空间发展至今，发展成为一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的大型产业化连锁餐饮企业。从泸州到成都，迄今已有30多年历史，是正宗的川派火锅之一，纯正地道的成都味。一直以来，麻辣空间敢于创新，拥有15000多平的底料生产基地，在底料及菜品上不吝研发投入，获得了国家多项专利。同时，在火锅加盟方面拥有完善的管理运营经验，完善系统的品牌运营支持体系、产品研发基地、标准化物流配送体系、人员培训管理手册、营运示范店等多重保障体系，保证加盟店的生意蒸蒸日上！