2小时2500个订位，这轮海外开餐厅的市场到底有多大？

     过去一年迎来餐企“出海潮”，火锅居多

纽约时间2017年12月8日，筹备了一年多的大董纽约店终于正式营业。这家餐厅位于时代广场东侧布莱恩花园的核心地块，共计约1200平米的空间，年租金超过200万美元。10月16日开放网络预定后，两个小时之内就收到了2500个订位。

在此之前，

> 2017年年初，阿香米线开始筹划在日本东京开店

> 2017年7月，支付宝宣布正式进入美国的华人餐饮界，纽约和北卡罗来纳州将成为首批营运点

> 2017年8月，兰州拉面日本首店开业

> 2017年9月，杨铭宇黄焖鸡美国加州店开业

> 2017年11月，大龙燚新西兰首店开业，之前的5月份其广告登上了纽约广场

除此之外，2017年，像大龙燚、味蜀吾、小龙坎、麻辣空间、刘一手等，海外店依次落子。尤其是美国、加拿大、澳大利亚、日本、新加坡这些华人聚集较多的海外市场。

进入20世纪90年代以来，每过一段时间，就有一次中餐出海潮。从以往出海的中餐看，中餐、小吃占据一定的市场，而这次，大批的火锅品牌开始在全世界开拓市场……